Spier Red Note

Spier Red Note

Antal

Pris53,-kr.

Beskrivelse

Druerne til dette skønne blend kommer fra Western Cape i Sydafrika. Blendet består af pinotage og shiraz. Vinen har lagret på ståltanke tilsat en lille smule egestave i 12 måneder. Duften leder tankerne hen på mørk frugt og mørk chokolade. I smagen finder du sorte kirsebær, modne blommer og solbær. Frugtfyldig smag med en let sødme og blødhed. Anbefales til pastaretter med tomatsauce, burger eller pasta med ost.

 

Smag 300 års historie.
Spier, nær Stellenbosch, er en af Sydafrikas ældste vingårde med en historie, der daterer sig tilbage til 1692. Samtidig med, at de er solidt forankret i Deres arv, har de en levende og engageret tilgang til verden, og Spier er hjemsted for en af de største samlinger af moderne, sydafrikansk kunst. Deres vine er blandt de mest prisvindende i landet.

En familiegård.
Spier ejes og forvaltes af familien, der købte gården i 1993. De bor på gården og arbejder selv aktivt med landbruget og de rekreative aktiviteter sammen med Andrew Milne, som leder virksomheden.

God mod jorden. God mod mennesker.
Der er fritgående husdyr og kyllinger som opdrættes på marker uden brug af antibiotika eller hormoner, mens frugt, grøntsager og vinstokke vokser uden brug af kunstgødning eller pesticider. Store områder er blevet renset for fremmed vegetation, og mere end én million oprindelige planter er blevet genplantet. 100 % af spildevand genanvendes, ligesom mere end 98 % af deres faste affald.

Frans Smit har brugt mere end tre århundreders tradition for vinfremstilling til at forvandle Spier til en førende, prisvindende vinproducent. "Respekter hvad vinmarken giver dig" er vores kældermesters mantra. Efter at være opvokset på en gård i den nordlige kapprovins, der fremstillede bordvin, har Frans vinfremstilling i sit blod. Det næste logiske skridt var at blive vintøndernes mester. Udover at udforske gode vine, nyder Frans at vandre rundt i områder, hvor ikke engang 4G kan nå. Han er medlem af det anerkendte Cape Winemakers Guild.

Hos Spier tror vi på, at vi kan gøre en forskel gennem læring og udvikling. Derfor investerer vi i Growing for Good, en række læringsinitiativer, der giver omkringliggende lokalsamfund mulighed for at skabe positive sociale og miljømæssige forandringer. Det er fx Tree-preneurs, hvor mennesker fra fattige områder får mulighed for at dyrke træer i bytte for ting, der har værdi i deres liv. Andre initiativer tilbyder unge arbejdserfaring, oplæring og mentorskab indenfor hotelbranchen, landbrug, vin og kunst.

Akkrediteringer og anerkendelser.
Spier er blevet anerkendt af flere organisationer for sit engagement i bæredygtighed og etisk ansvarlig forretning. Deres gård er certificeret økologisk og er blevet tildelt status af WWF-SA Conservation Champion. Deres hotel var et af de første i landet, der blev akkrediteret af Fair Trade in Tourism (FTTSA). Hotellet har også vundet guld i African Responsible Tourism Awards 2016 i kategorien Best for Accommodation for Responsible Employment. De er medlem af The Wine Industry Ethical Trade Association (WIETA), vinkælderen er ISO 22000 certificeret og Fair Trade akkrediteret og følger IPW-kriterierne for bæredygtig vinproduktion (Integrated Production of Wine).